Parmi les protéines de céréales, la valeur biologique (BV) et la valeur protéique (PV) de la protéine de riz sont supérieures à celles des autres protéines.La composition en acides aminés de la protéine de riz est équilibrée et raisonnable, et la teneur en acides aminés est élevée, ce qui est inégalé par d'autres protéines végétales.La protéine de riz est reconnue comme une protéine alimentaire de haute qualité, conformément au modèle idéal recommandé par l'OMS/FAO. En Savoir Plus

La protéine de riz est une protéine végétale de haute qualité qui rivalise avec le poisson, les crevettes et le bœuf.Plus important encore, la protéine de riz est hypoallergénique et peut être utilisée dans les préparations pour nourrissons.Mais la protéine contenue dans la protéine de riz est principalement du gluten, qui ne peut être dissous que dans une solution alcaline, limitant ainsi son application.Comparés à la protéine de riz, les peptides de riz ont non seulement les avantages ci-dessus, mais ont également une bonne solubilité, un acide, une stabilité thermique, une faible viscosité et d'autres propriétés physiques et chimiques que la protéine de riz n'a pas, et ont une absorption facile, abaissement de la pression artérielle, anti -oxydation, etc... En Savoir Plus