L'huile de cannelle est également connue sous le nom d'huile de cannelle.Liquide huileux jaune pâle.
L'huile de cannelle est une huile essentielle obtenue par distillation à la vapeur d'eau de l'écorce ou des feuilles de cannelier.
Liquide jaune à brun foncé.Densité relative 1,0443-1,0620, indice de réfraction 1,5223-1,5305.A un arôme épicé de (viande) cannelle.
1. L'huile de cannelle est une sorte d'épice, qui est principalement utilisée pour la cuisson de la viande comme assaisonnement aromatisant, et également utilisée pour le marinage et le trempage dans le vin.Il peut également séparer et extraire le cinnamaldéhyde de cette huile, et peut en outre synthétiser diverses épices telles que l'alcool cinnamylique.
2. Il est utilisé pour préparer l'essence cosmétique, l'essence de savon et l'essence d'encens.
3. Il peut être utilisé comme agent aromatisant pour les boissons et les aliments, principalement utilisé dans les boissons non alcoolisées, les bonbons, les aliments en conserve, les aliments cuits au four, l'alcool et le tabac, etc.
COA de l'huile essentielle de cannelle pure | ||
Article | spécification | Résultat |
Cinnamaldéhyde | ≥85% | 85,32% |
Apparence | Liquide brun ou jaunâtre | Conforme |
Odeur | Encens bois brûlé à la crème de cannelle | Conforme |
Indice de réfraction | 1,602—1,614 | Conforme |
Densité relative | 1,055—1,070 | Conforme |
Rotation optique | 90° | Conforme |
Solubilité | Soluble dans 70% d'éthanol | Conforme |
Nombre total de plaques | ≤10000ufc/g | Conforme |
Total levure et moisissure | ≤1000ufc/g | Conforme |
E.Coli. | Négatif | Conforme |
Salmonélie | Négatif | Conforme |
Staphylocoque | Négatif | Conforme |
1900 mg/kg dans le chewing-gum ;
290Chemicalbookmg/kg dans les produits carnés ;
150 mg/kg dans les bonbons ;
140 mg/kg dans les condiments ;
73 mg/kg dans les aliments cuits au four ;
11 mg/kg dans les boissons froides ;
3,0 mg/kg dans les boissons gazeuses.