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Maltitol Naturel

  • 99%

  • poudre blanche

  • Bolin

  • CLHP

  • 1 kg

  • Casher HALAL ISO2000

  • Qualité alimentaire

  • 2 années

  • Sac/1kg, Fût/25kg

  • Disponible

  • Chine

  • 5000KG/par mois

État de disponibilité:

Sais-tu  Maltitol naturel ?

Le maltitol naturel, un édulcorant artificiel hypocalorique, gagne en popularité dans l'industrie alimentaire en raison de sa capacité à apporter un goût sucré sans provoquer de pic de glycémie.  

Le maltitol est un alcool de sucre, chimiquement connu sous le nom de (2S,3R,4S)-4-hydroxy-2,3-pentanediol.Il est produit par l'hydrogénation du maltose, un disaccharide composé de deux unités de glucose, extrait de l'amidon.Le maltitol est largement utilisé comme additif alimentaire pour sa douceur, sa faible teneur en calories et sa compatibilité avec une variété d'aliments.Il est disponible dans le commerce sous forme de poudre sèche ou de sirop liquide.Le produit est une poudre cristalline blanche au goût sucré et agréable en bouche.

remplacement du sucre maltitol-bolin

Spécification du maltitol

Nom du produit Poudre/sirop de maltitol
Formule moléculaire C12H24O11
N ° CAS. 585-88-6
Apparence Cristal blanc/poudre/liquide
spécification Crystal20~30mesh poudre 100mesh
Emballer 25 kg/sac 20 kg/carton
Perte au séchage ≤0,5 %
Métal lourd ≤20ppm
Pureté par HPLC ≥99,00 %

Fonctions de remplacement du sucre maltitol

1. Édulcorant hypocalorique : Le substitut de sucre maltitol offre un goût sucré mais avec moins de calories que le sucre, ce qui en fait un excellent édulcorant hypocalorique pour les personnes qui essaient de gérer leur poids ou de réduire leur consommation de sucre.

2. Faible indice glycémique : Le maltitol a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas de pic significatif de la glycémie.Cela le rend idéal pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui suivent un régime pauvre en glucides.

3. Texture : La poudre de maltitol a une texture similaire à celle du sucre, ce qui en fait un excellent substitut dans les produits de boulangerie et de confiserie.

4. Stabilité : Le substitut de sucre maltitol est stable lors d'un traitement à haute température, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans une large gamme d'aliments, y compris les bonbons durs, les chocolats, les produits de boulangerie et la crème glacée.

5. Avantages pour la santé : Il a un effet prébiotique, favorisant la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin, améliorant ainsi la digestion et la santé globale.

COA en poudre de maltitol

Articlespécification
ApparencePoudre/liquide blanc
GoûtTypiquement sucré sans goût étranger
Odeurpas d'odeurs étrangères
Essai99%-101%
Produits connexes≤1%
Teneur en eau≤0,5 %
Réduire le sucre≤0.1%
Rotation spécifique+105.5°~ +108.5°
Point de fusion148°C--151°C
Chlorure≤50ppm
Sulfate≤100ppm
Mener≤0.5ppm
Nickel≤0.5ppm
Arsenic≤0.5ppm
Métaux lourds≤10ppm
Cendres sulfatées≤0.1%
Conductivité≤20us/cm
Comptes viables≤20ufc/g
Levure≤10ufc/g
Moules≤10ufc/g


A quoi sert le maltitol ?

Le maltitol est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, notamment dans les chewing-gums sans sucre, les chocolats, les bonbons, les biscuits et les produits de boulangerie.Il est idéal pour une utilisation dans des produits tels que les bonbons durs, où il offre une texture et une douceur similaires à celles du sucre.Le maltitol offre également une excellente stabilité thermique, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans les aliments cuits au four tels que le pain, les muffins et les gâteaux.Son faible indice glycémique le rend également adapté à une utilisation dans les aliments pour diabétiques et à faible teneur en glucides.

Poudre de maltitol-bolin

En conclusion, la poudre de maltitol est un édulcorant artificiel hypocalorique et à faible indice glycémique qui offre une excellente stabilité thermique et une texture similaire à celle du sucre.Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en raison de ses nombreux avantages, notamment sa douceur, sa faible teneur en calories et sa promotion de la santé intestinale.Le maltitol peut être utilisé dans une large gamme de produits alimentaires, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans l'industrie alimentaire.


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