L'extrait de protéines de blé est une substance peptidique à petite molécule obtenue à partir de protéines extraites de farine de blé alimentaire naturelle comme matière première, puis par digestion enzymatique dirigée et technologie de séparation d'oligopeptides spécifiques.Les oligopeptides de blé sont fabriqués à partir de poudre de gluten de blé par des procédés tels que la réduction en pâte, l'hydrolyse des protéases, la séparation, la filtration et le séchage par pulvérisation.
Apparence | Poudre fine jaune clair à jaune | Conforme |
Impureté | Aucune impureté visible | Conforme |
Odeur & goût | Caractéristiques | Conforme |
Protéine | ≥70% | 75,20% |
Peptide | ≥75% | 77,40% |
Perte au séchage | ≤7.0% | 4,20% |
Cendre | ≤7.0% | 2,01 % |
Nombre total de plaques | <3000ufc/g | 400 |
Levure et Moisissure | <50 ufc/g | <10 |
E. Coli | ≤30ufc/g | <30 |
Salmonelle | Négatif | Conforme |
Mélamine(mg/kg) | Négatif | Conforme |
Métaux lourds totaux | ≤10ppm | Conforme |
Résidus de pesticides | Négatif | Conforme |
Pb(mg/kg) | ≤0.5 | <0,1 |
Comme (mg/kg) | ≤0.5 | <0,3 |
Hg(mg/kg) | ≤0.5 | <0,5 |