L'extrait de vanille est un arôme comestible extrait de la vanille.Il est souvent utilisé dans les gâteaux pour éliminer l'odeur d'oeuf ou pour faire des collations à la vanille.C'est l'une des nombreuses saveurs, il existe deux types de saveur naturelle pure et de saveur artificielle.
L'extrait de vanille, qui est extrait des gousses de vanille, est l'une des épices les plus utilisées, en particulier dans les pâtisseries occidentales comme le gâteau au fromage, la crème brûlée, les biscuits et le gâteau mousseline.Il peut être vu partout avec un arôme unique.
Il est souvent utilisé dans les gâteaux pour éliminer l'odeur d'oeuf ou pour faire des collations à la vanille.Parce qu'il s'agit d'un arôme concentré, il ne faut pas trop l'utiliser, afin de ne pas submerger la saveur originale de la pâtisserie avec la forte saveur de vanille.
En plus de la saveur concentrée, il existe également de la poudre de vanille en poudre et des tablettes de vanille en forme de tablette.Les pastilles de vanille doivent être broyées en poudre avant utilisation, et le dosage est équivalent à celui de la vanille en poudre.Mais la poudre de vanille doit être utilisée un peu plus que l'extrait de vanille.
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