Les polyphénols de thé sont le terme général pour les polyphénols dans les feuilles de thé.C'est une poudre blanche amorphe, facilement soluble dans l'eau, soluble dans l'éthanol, le méthanol, l'acétone et l'acétate d'éthyle, mais insoluble dans le chloroforme.La teneur en polyphénols du thé dans le thé vert est relativement élevée, représentant 15 à 30 % de sa masse.Les principaux composants des polyphénols du thé sont : les flavanones, les anthocyanes, les flavonols et les anthocyanes, les acides phénoliques et les acides depsidiques.Composés de classe 6.Parmi eux, les flavanones (principalement les catéchines) sont les plus importantes, représentant 60% à 80% des polyphénols totaux du thé, suivis des flavonoïdes, et d'autres substances phénoliques sont relativement petites.
Les polyphénols du thé sont les principaux composants qui déterminent la couleur, l'arôme, le goût et l'efficacité des feuilles de thé, représentant 20 à 30 % du poids sec des feuilles de thé.Les polyphénols du thé sont divisés en quatre grandes catégories selon leurs principaux composants chimiques : les catéchines, les flavonoïdes, les anthocyanes et les acides phénoliques.Parmi eux, les catéchines ont la teneur la plus élevée, représentant 60% à 80% des polyphénols du thé.Les catéchines sont principalement l'épicatéchine (EC), l'épigallocatéchine (EGC), l'épicatéchine gallate (ECG) et l'épigallocatéchine gallate (EGCG).Parmi eux, la gallocatéchine (GC), l'épigallocatéchine (EGC), le gallate d'épigallocatéchine (EGCG), l'épicatéchine (EC), le gallate d'épicatéchine (ECG) 5 Un composé est un ingrédient clé dans le contrôle de la qualité du thé
1. Antioxydant
Le polyphénol de thé est un excellent antioxydant naturel, et ses propriétés antioxydantes sont étroitement liées à l'effet synergique de chaque composant.La meilleure combinaison est EGCG (épigallocatéchine gallate): ECG (épicatéchine gallate) gallate):EGC(Epigallocatéchine):EC(Epicatéchine)=5:2:2:1.
2. Réguler les lipides sanguins
Les polyphénols du thé peuvent ajuster de manière globale les lipides sanguins, en particulier réduire les taux sériques de TG (triglycérides), de TC (cholestérol total) et de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-C), et augmenter les lipoprotéines de haute densité.
3. Effets antiviraux et antibactériens
Les polyphénols du thé ont été reconnus par les universitaires de nombreux pays du monde comme un médicament antibactérien à large spectre, puissant et peu toxique.Dans de nombreux tests antibactériens, il a été constaté qu'il est efficace contre de nombreuses bactéries pathogènes telles que Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus mutans, botulinum, Lactobacillus, Vibrio cholerae et Streptococcus oralis, en particulier Il a différents degrés d'inhibition et de destruction effet sur les pathogènes intestinaux.En même temps, il peut prévenir efficacement l'infection à staphylocoque résistant aux antibiotiques et a également une activité inhibitrice sur l'hémolysine.De plus, les polyphénols du thé ont également un fort effet inhibiteur sur les champignons pathogènes qui peuvent causer des maladies de la peau humaine, telles que la teigne blanche sur la tête, le psoriasis, le psoriasis, la teigne blanche du psoriasis et la teigne tenace.Les polyphénols du thé peuvent également protéger les bactéries bénéfiques de l'intestin.
4. Autres fonctions
Le polyphénol de thé est un antioxydant naturel avec un effet antioxydant significatif, qui peut éliminer les radicaux libres excessifs produits dans le corps humain, protéger la structure des membranes cellulaires, ralentir le vieillissement humain et prolonger la durée de vie humaine.Les polyphénols de thé ont un effet protecteur et thérapeutique unique sur la peau, qui peut prévenir efficacement les dommages des rayons ultraviolets sur la peau, ainsi que l'anti-âge et l'élimination des rides, éliminer les taches brunes, prévenir l'acné, prévenir l'œdème et anti-allergies.De plus, les polyphénols du thé ont également pour effet d'améliorer l'insuffisance rénale chronique et la glomérulonéphrite, ainsi que de réguler l'immunité.
| Analyse | spécification | Résultats | |
| Dosage (CLHP) | EGCG ≥98 % | 98,43 % | |
| Apparence | Poudre fine blanche ou blanc cassé | Conforme | |
| Cendre | ≤1.0% | 0,60 % | |
| Humidité | ≤5,0 % | 2,27% | |
| Solvants résiduels | Eur.Phram. | Conforme | |
| Métaux lourds | ≤10ppm | Conforme | |
| Comme | ≤2.0ppm | Conforme | |
| Odeur | Caractéristique | Conforme | |
| La taille des particules | 100% à travers 80 mailles | Conforme | |
| Microbiologique : | |||
| Total de bactéries | ≤1000ufc/g | Conforme | |
| Levure et Moisissure | ≤100ufc/g | Conforme | |
| Salmgoselle | Négatif | Conforme | |
| Coli | Négatif | Conforme | |
| Stockage Conservez dans un endroit frais et sec.Ne pas congeler. | |||
| Tenir à l'écart de la lumière forte et de la chaleur. | |||
| Durée de conservation 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |||
1. Méthode d'extraction par solvant organique
2. Méthode d'extraction par précipitation ionique
3. Méthode d'extraction par séparation par adsorption
4. Extraction de fluide supercritique
5. Méthode d'extraction par ultrasons
6. Méthode de lixiviation par micro-ondes