L'extrait de tomate (lycopène) est un membre important de la famille des caroténoïdes, qui peut efficacement inhiber et réduire l'incidence du cancer de la prostate, du cancer de l'utérus, du pancréas, du cancer de la vessie et du tube digestif, et son efficacité est meilleure que celle de l'α-carotène et le β-carotène plus significatif.Une étude de 1989 a révélé que l'extrait de tomate était l'extincteur d'oxygène singulet le plus efficace de tous les caroténoïdes (y compris le β-carotène).L'activité antioxydante de l'extrait de tomate est très forte, soit 100 fois celle de la vitamine E et plus de 2 fois celle du β-carotène.
Les fonctions physiologiques supérieures et les effets anti-pathologiques de l'extrait de tomate sont connus comme 'le nouveau favori des produits de soins de santé au 21ème siècle'.Il dispose d'un large espace de développement dans les domaines de la médecine et des soins de santé, des additifs alimentaires, des cosmétiques, des colorants alimentaires, etc.

Les propriétés physiologiques du lycopène dans l'extinction de l'oxygène singulet, le piégeage des radicaux libres, le blocage de la formation de nitrosamines, l'inhibition de la prolifération celltomato lycopene company-bolin, l'induction de la différenciation cellulaire, l'augmentation de l'immunité, la réduction des dommages à l'ADN et la communication par jonction lacunaire cellulaire, etc. et son application dans les aliments diététiques sont très appréciés dans le monde et sont devenus un nouveau point chaud pour la recherche sur les aliments diététiques sur le marché international, montrant une large perspective de développement.