La curcumine est une poudre cristalline jaune orangé au goût légèrement amer et insoluble dans l'eau.Il est principalement utilisé dans la production alimentaire pour colorer les produits de charcuterie, les aliments en conserve et les produits de sauce mijotée.La recherche médicale montre que la curcumine a pour effet de réduire la graisse sanguine, anti-inflammatoire, cholérétique et anti-oxydante.Les scientifiques viennent de découvrir que la curcumine peut aider à traiter la tuberculose résistante aux médicaments.

La poudre de curcumine à vendre, également connue sous le nom d'extrait de curcuma ou Jiang Huang Su, est un composé dérivé du curcuma, une épice populaire utilisée dans la cuisine en Inde et dans d'autres parties de l'Asie.Ce composé jaune-orange vif est utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.