La poudre de banane peut être divisée en trois types, l'un est la poudre de banane entière obtenue après déshydratation et broyage de la partie comestible de la banane;l'autre est la poudre de banane instantanée obtenue par hydrolyse enzymatique et liquéfaction de la viande de banane pour obtenir du jus de banane puis séchage. Le troisième type est la poudre de pulvérisation de banane que le laitier après extraction du jus de banane est extrudé et pulvérisé.La poudre de banane est un nouveau produit en Chine.Il peut mieux conserver les glucides, les protéines, les graisses, les acides aminés, les vitamines et les minéraux d'origine des bananes.Il a un goût sucré, facile à manger et a une haute valeur nutritive.