La bromélaïne enzymatique d'ananas est extraite de la tige ou du fruit de la plante d'ananas.Il peut également être trouvé sous forme de supplément, y compris des capsules ou des comprimés.
L'extrait d'ananas est une enzyme protéolytique, ce qui signifie qu'il aide à décomposer les molécules de protéines.Il est composé de plusieurs enzymes différentes, dont la papaïne et la chymotrypsine.La bromélaïne agit en décomposant les molécules de protéines en peptides et acides aminés plus petits, ce qui les rend plus faciles à absorber par le corps.