À l'heure actuelle, l'acide hyaluronique est largement utilisé en médecine clinique, en cosmétologie, etc., mais tout le monde est encore relativement peu familiarisé avec son application dans le domaine de l'alimentation.En effet, les aliments diététiques ou les aliments contenant de l'hyaluronate de sodium sont très courants à l'étranger, comme le Japon, la Corée du Sud, les États-Unis, l'Union européenne, l'Australie, la Nouvelle-Zélande et le Brésil, etc. ont autorisé l'ajout d'hyaluronate de sodium et de ses principaux ingrédients. À la nourriture.ou compléments alimentaires.