L'extrait de levure de riz rouge est préparé à partir de levure de riz rouge par une méthode d'extraction par solvant et de l'éthanol comme solvant d'extraction.L'apparence est une poudre rouge.Les ingrédients actifs comprennent principalement la lovastatine, la monacoline, l'ergostérol, l'acide γ-aminobutyrique, le carotène, l'amylase, les vitamines, les minéraux, les sucres et d'autres substances.L'extrait de levure de riz rouge a une valeur médicinale élevée, est non toxique, n'a pas d'effets secondaires et présente une sécurité élevée.C'est une matière première pour les médicaments et les produits de santé.
Le supplément de levure de riz rouge biologique, également connu sous le nom d'extrait de levure de riz rouge hypolipémiant, est un produit fermenté raffiné par la technologie moderne d'ingénierie de fermentation biologique avec du riz non transgénique non polluant de haute qualité comme matière première principale.