La bétaïne est un sel d'ammonium quaternaire largement présent dans les plantes, les animaux et les micro-organismes.C'est aussi une bonne source de nourriture car on le trouve dans le blé, les épinards, les crustacés et les betteraves à sucre.La bétaïne est un dérivé méthylique de l'acide aminé glycine.Il est connu sous différents noms tels que la triméthylglycine, la glycine bétaïne, la lysine et l'acide triméthylglycine.
La bétaïne a un rôle très important dans la santé humaine.La bétaïne agit comme un donneur de méthyle efficace et participe directement au cycle de la méthionine ;la bétaïne améliore également l'activité de la bétaïne-homocystéine méthyltransférase, fournissant suffisamment de groupes méthyle pour favoriser la synthèse des protéines ;de plus, la bétaïne favorise la synthèse de la lécithine, réduit l'activité des enzymes lipogéniques dans le foie et favorise la synthèse des apolipoprotéines chez les animaux.
1. Santé cardiovasculaire
Des niveaux élevés d'homocystéine (Hcy) sont un facteur de risque indépendant pour le développement de maladies cardiovasculaires.Des études ont montré que la consommation d'aliments riches en bétaïne au moment des repas peut réduire les élévations postprandiales d'Hcy, stabilisant ainsi les niveaux d'Hcy circulants tout au long de la journée.
L'absence de choline, un nutriment essentiel, et de sa bétaïne dans la structure de l'alimentation inhibe la voie de méthylation de l'homocystéine et réduit l'effet antioxydant de la choline, augmentant ainsi le risque d'athérosclérose.une étude d'Olthof et al.sur des volontaires sains ont montré que la consommation d'aliments riches en bétaïne (2 g/g) réduisait le risque de maladies cardiovasculaires de 5 à 10 % par rapport à la consommation d'un régime pauvre en bétaïne (0,5 g/g).risque de maladie cardiovasculaire.Cela suggère une association possible entre la consommation d'aliments riches en bétaïne et les maladies cardiovasculaires.
2. Bétaïne et santé du foie
La bétaïne maintient le rapport entre la s-adénosylméthionine (SAM) et la s-adénosylhomocystéine (SAM:SAH) et favorise la formation de lécithine à partir de la phosphatidyléthanolamine par transméthylation, ce qui augmente le niveau de lipoprotéines de très basse densité (VLDL), qui transporte les lipides du foie aux tissus de tout le corps, réduisant ainsi l'accumulation de lipides dans le foie et protégeant la fonction hépatique.Abdelmalek et al.randomisé une étude contrôlée de 55 patients atteints de NAFLD, 34 patients ont eu des biopsies tissulaires hépatiques après traitement et ont constaté une amélioration du degré de stéatose hépatique chez les patients du groupe bétaïne orale (20 g/j) par rapport au groupe témoin.
3. Bétaïne et nutrition maternelle
L'apport de groupes méthyle maternels est d'une grande importance tout au long de la période allant de la conception à l'accouchement fœtal.Des niveaux élevés d'homocystéine peuvent être associés à la prééclampsie, à la naissance prématurée du fœtus, au faible poids à la naissance et à la restriction de la croissance fœtale, et la concentration plasmatique maternelle de bétaïne est un prédicteur de l'homocystéine à 20 semaines.une étude contrôlée par Shaw et al.ont constaté que la consommation maternelle d'aliments riches en choline, bétaïne et méthionine réduisait le risque d'anomalies du tube neural fœtal.Ainsi, la consommation de bétaïne tout au long de la grossesse joue un rôle important dans la santé maternelle et fœtale.
4. Ulcère anti-peptique et dysfonctionnement gastro-intestinal
Il favorise la régénération cellulaire et le métabolisme des tissus corporels, accélère la cicatrisation des zones touchées et prévient la formation de cicatrices ;a de puissants effets anti-infectieux et antiviraux, et a un bon soulagement de la douleur et des effets tonifiants sur la gastro-entérite et les douleurs abdominales et la diarrhée.
| Article | Limites du test | Résultats |
| Dosage (CLHP) | ≥98% | 99,5 % |
| Apparence | poudre blanche | Conforme |
| Odeur et goût | Caractéristique | Conforme |
| Taille de maille | 100% passe 80 mailles | Conforme |
| Perte au séchage | ≤5,0 % | 3,12 % |
| Résidu à l'allumage | ≤5,0 % | 3,05 % |
| Densité | 0.5-0.6g/ml | 0.5g/ml |
| Heavy métal | ||
| Métaux lourds totaux | ≤10ppm | Conforme |
| Pb | ≤2ppm | Conforme |
| Comme | ≤2ppm | Conforme |
| Hg | ≤1ppm | Conforme |
| Microbiologie | ||
| Nombre total de plaques | <1000ufc/g | Conforme |
| Levure et Moisissure | <100 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Négatif | Conforme |
| Salmonelle | Négatif | Conforme |
| Durée de conservation | 2 ans lorsqu'il est correctement stocké | |
| Conclusion | Conforme aux normes d'entreprise |