Astaxanthine

Qu'est-ce que  Astaxanthine ?

L'astaxanthine est un caroténoïde céto, le nom chimique est 3,3′-dihydroxy-4,4′-dicéto-β,β′-carotène, poudre solide rouge, liposoluble, insoluble dans l'eau, soluble dans les solvants organiques.Il existe largement dans le monde biologique, en particulier dans les plumes des animaux aquatiques tels que les crevettes, les crabes, les poissons et les oiseaux, et joue un rôle dans le rendu des couleurs.En plus de l'utilisation de l'extraction biologique, il peut également être produit par synthèse chimique, algues, bactéries, levures, etc. De plus, l'application de la technologie de recombinaison de l'ADN pour construire le génie génétique de l'astaxanthine à haut rendement est également à l'étude.

En 1933, un cristal violet-rouge a été extrait de produits aquatiques tels que les crevettes et le crabe, qui a ensuite été déterminé comme étant un caroténoïde étroitement lié à l'astaxanthine, il a donc été nommé astaxanthine.On le trouve largement dans les crevettes, les crabes, les poissons, les oiseaux, certaines algues et champignons et d'autres organismes.En tant que caroténoïde non provitamine A, l'astaxanthine ne peut pas être convertie en vitamine A chez les animaux, mais a le même effet antioxydant que les caroténoïdes, sa capacité à éteindre l'oxygène singulet et à capturer les radicaux libres est meilleure que le β-carotène est plus de 10 fois plus élevé, plus de 100 fois plus forte que la vitamine E, les gens l'appellent aussi 'super vitamine E'.

Courte introduction